Scallop Recipes
Elephant Fish Fin Winter Melon Soup
Chinese style elephant fish, dried scallop winter melon soup is a popular dish in Chinese cuisine. Here's a recipe to make this delicious soup: Ingredients: elephant fish fin ( a...
Elephant Fish Fin Winter Melon Soup
Chinese style elephant fish, dried scallop winter melon soup is a popular dish in Chinese cuisine. Here's a recipe to make this delicious soup: Ingredients: elephant fish fin ( a...
Honeydew Melon Abalone Soup
爵士湯(鮑魚螺瑤柱金華火腿蜜瓜雞湯)清甜滋潤 滋陰養顏] 滋潤湯水爵士湯來源八十年代已故香港鄧肇堅爵士於上世紀八十年代經常幫襯一間酒家，每次他總會派人送上煲湯材料，叫大廚代為煲出私家滋潤湯水，延年益壽。後來西苑問准鄧爵士，將這個湯放到菜單上讓其他客人品嘗，結果大受歡迎，成為經典名湯。 滋潤湯水爵士湯味道香甜清潤，充滿膠質，但沒有泛油。秘訣是必需用上青色肉蜜瓜蓉，加上淮山、沙參、玉竹、瑤柱，螺頭、花膠、雞腳、老雞、瘦肉和金華火腿等豐富材料精製。由於爵士湯要花很多心思準備，又要花很多時間烹調，滋潤湯水爵士湯滋陰養顏、補腎補肝潤肺、益脾，適合容易疲倦、皮膚乾燥、失眠、體虛或消化能力較差的人進補，所以被視為奢侈湯品。不少明星養生都最愛飲爵士湯。這類湯水對肌膚保養甚有幫助。此湯用料豐富，滋陰養顏花膠，有豐富膠原蛋白。乾響螺味道鮮甜，還有香氣濃郁日本瑤柱，鮮而不膩的金華火腿。沙參和海竹頭，有潤肺潤燥效用，生晒淮山有健脾功效。多汁清甜的蜜瓜肉，絕不是配角，跟以上材料配合，每一口喝下，都是濃郁鮮味清甜靚湯，非常滿足。 瑤柱和陳皮沖洗乾淨後，浸瑤柱水和瑤柱旁邊可以一起煲湯，還有浸陳皮水可加入湯中同煮，陳皮水煲湯是非常有益。 材料： 蜜瓜肉 300g 智利罐頭鮑魚（六頭一罐） 急凍響螺2隻189g 乾瑤柱 10粒33g 鮮雞1隻878g 豬𦟌 298g 雞腳9隻277g 金華火腿 37g 沙參 20g 海竹頭 39g 生晒淮山 36g 陳皮1角 薑 兩片 水3000 ml 鹽 適量 薑 2片 (氽水用) 蔥1棵 (氽水用) 紹興酒 1湯匙 (氽水用) 做法： 1. 螺頭，乾瑤柱用水沖洗，加適量水放入雪櫃浸一晚，水蓋過面便可以，不需要太多。 2.沙參、海竹頭、生晒淮山、沖洗乾淨備用。 3.雞、豬𦟌、金華火腿、雞腳、2片薑、1棵蔥和1湯匙紹興酒，全部凍水入鍋，氽水，再沖洗乾淨。...
Honeydew Melon Abalone Soup
爵士湯(鮑魚螺瑤柱金華火腿蜜瓜雞湯)清甜滋潤 滋陰養顏] 滋潤湯水爵士湯來源八十年代已故香港鄧肇堅爵士於上世紀八十年代經常幫襯一間酒家，每次他總會派人送上煲湯材料，叫大廚代為煲出私家滋潤湯水，延年益壽。後來西苑問准鄧爵士，將這個湯放到菜單上讓其他客人品嘗，結果大受歡迎，成為經典名湯。 滋潤湯水爵士湯味道香甜清潤，充滿膠質，但沒有泛油。秘訣是必需用上青色肉蜜瓜蓉，加上淮山、沙參、玉竹、瑤柱，螺頭、花膠、雞腳、老雞、瘦肉和金華火腿等豐富材料精製。由於爵士湯要花很多心思準備，又要花很多時間烹調，滋潤湯水爵士湯滋陰養顏、補腎補肝潤肺、益脾，適合容易疲倦、皮膚乾燥、失眠、體虛或消化能力較差的人進補，所以被視為奢侈湯品。不少明星養生都最愛飲爵士湯。這類湯水對肌膚保養甚有幫助。此湯用料豐富，滋陰養顏花膠，有豐富膠原蛋白。乾響螺味道鮮甜，還有香氣濃郁日本瑤柱，鮮而不膩的金華火腿。沙參和海竹頭，有潤肺潤燥效用，生晒淮山有健脾功效。多汁清甜的蜜瓜肉，絕不是配角，跟以上材料配合，每一口喝下，都是濃郁鮮味清甜靚湯，非常滿足。 瑤柱和陳皮沖洗乾淨後，浸瑤柱水和瑤柱旁邊可以一起煲湯，還有浸陳皮水可加入湯中同煮，陳皮水煲湯是非常有益。 材料： 蜜瓜肉 300g 智利罐頭鮑魚（六頭一罐） 急凍響螺2隻189g 乾瑤柱 10粒33g 鮮雞1隻878g 豬𦟌 298g 雞腳9隻277g 金華火腿 37g 沙參 20g 海竹頭 39g 生晒淮山 36g 陳皮1角 薑 兩片 水3000 ml 鹽 適量 薑 2片 (氽水用) 蔥1棵 (氽水用) 紹興酒 1湯匙 (氽水用) 做法： 1. 螺頭，乾瑤柱用水沖洗，加適量水放入雪櫃浸一晚，水蓋過面便可以，不需要太多。 2.沙參、海竹頭、生晒淮山、沖洗乾淨備用。 3.雞、豬𦟌、金華火腿、雞腳、2片薑、1棵蔥和1湯匙紹興酒，全部凍水入鍋，氽水，再沖洗乾淨。...
Scallops and Shrimp Steel Cut Oat Congee
Scallops and shrimp steel cut oat congee is a delicious...
Scallops and Shrimp Steel Cut Oat Congee
Scallops and shrimp steel cut oat congee is a delicious...
Chinese Winter Melon Morel Mushroom Chicken Soup
東瓜羊肚菌雞湯是一種營養豐富的湯類飲品，其中的成分含有多種對人體健康有益的營養素，下面是一些可能的好處： 增強免疫系統：雞肉中含有蛋白質和維生素B，能夠幫助增強免疫系統的功能。東瓜和羊肚菌則含有多種抗氧化物質，有助於對抗自由基損傷，保護身體細胞。 促進消化：羊肚菌中含有多種纖維質，有助於促進腸道蠕動，減緩便秘，並且還有助於增加腸道內的益生菌。 補充營養：東瓜富含維生素C和鉀，而羊肚菌則含有豐富的維生素B和礦物質。這些成分能夠幫助身體補充營養，維持身體健康。 降低炎症：東瓜和羊肚菌都含有多種抗炎物質，有助於緩解身體炎症反應，對於一些慢性疾病如關節炎等有一定的輔助治療作用。 總的來說，東瓜羊肚菌雞湯是一種健康美味的湯品，可以為身體提供多種營養素和益處，但是如果您有特定的疾病或過敏史，還是需要根據自己的身體情況選擇飲食。 Chinese winter melon morel Mushroom Chicken Soup is a nutritious soup that contains a variety of beneficial nutrients for the...
Chinese Winter Melon Morel Mushroom Chicken Soup
東瓜羊肚菌雞湯是一種營養豐富的湯類飲品，其中的成分含有多種對人體健康有益的營養素，下面是一些可能的好處： 增強免疫系統：雞肉中含有蛋白質和維生素B，能夠幫助增強免疫系統的功能。東瓜和羊肚菌則含有多種抗氧化物質，有助於對抗自由基損傷，保護身體細胞。 促進消化：羊肚菌中含有多種纖維質，有助於促進腸道蠕動，減緩便秘，並且還有助於增加腸道內的益生菌。 補充營養：東瓜富含維生素C和鉀，而羊肚菌則含有豐富的維生素B和礦物質。這些成分能夠幫助身體補充營養，維持身體健康。 降低炎症：東瓜和羊肚菌都含有多種抗炎物質，有助於緩解身體炎症反應，對於一些慢性疾病如關節炎等有一定的輔助治療作用。 總的來說，東瓜羊肚菌雞湯是一種健康美味的湯品，可以為身體提供多種營養素和益處，但是如果您有特定的疾病或過敏史，還是需要根據自己的身體情況選擇飲食。 Chinese winter melon morel Mushroom Chicken Soup is a nutritious soup that contains a variety of beneficial nutrients for the...
Chicken Soup with Dried Scallop and Zucchini
五指毛桃螺頭干貝節瓜雞湯 五指毛桃、螺頭、干貝、節瓜和雞湯都是非常健康的食材，其組合可以提供以下幾種好處： 1 改善皮膚和頭髮健康：五指毛桃富含維生素C和抗氧化劑，可幫助改善皮膚和頭髮的健康狀態。 2 增強免疫力：螺頭和干貝都是富含蛋白質和微量元素的食材，有助於增強免疫系統的功能。 3 改善消化系統：節瓜是一種低熱量的蔬菜，富含膳食纖維和水分，可以幫助促進腸道健康，防止便秘。 4 提供營養素：雞湯含有豐富的蛋白質和營養素，包括維生素B和鐵質等，有助於提高身體的能量和代謝功能。 綜合以上幾點，五指毛桃螺頭干貝節瓜雞湯可以提供多種營養素，有助於增強身體健康和免疫力，改善皮膚和頭髮健康，以及促進消化系統健康。
Chicken Soup with Dried Scallop and Zucchini
五指毛桃螺頭干貝節瓜雞湯 五指毛桃、螺頭、干貝、節瓜和雞湯都是非常健康的食材，其組合可以提供以下幾種好處： 1 改善皮膚和頭髮健康：五指毛桃富含維生素C和抗氧化劑，可幫助改善皮膚和頭髮的健康狀態。 2 增強免疫力：螺頭和干貝都是富含蛋白質和微量元素的食材，有助於增強免疫系統的功能。 3 改善消化系統：節瓜是一種低熱量的蔬菜，富含膳食纖維和水分，可以幫助促進腸道健康，防止便秘。 4 提供營養素：雞湯含有豐富的蛋白質和營養素，包括維生素B和鐵質等，有助於提高身體的能量和代謝功能。 綜合以上幾點，五指毛桃螺頭干貝節瓜雞湯可以提供多種營養素，有助於增強身體健康和免疫力，改善皮膚和頭髮健康，以及促進消化系統健康。